Origen: Auvergne
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Queso: Semi-duro azul
Afinación: Entre 2 y 4 meses
En boca: Se trata del queso más suave de la familia de los quesos azules franceses

Maridajes:

• Pineau des Charentes, blanco dulce
• Rasteau, Côtes du Rhône, tinto dulce

Porción: 250 gramos